El doctor Alexander Olmos advierte sobre los tres peores desayunos: “El tercero es el peor y mas frecuente”

Desayuno: una combinacion de alimentos saludables

Todos sabemos que la bolleria industrial, los cereales llenos de azucar y los zumos suben considerablemente las cifras de azucar en sangre, algo que desestabiliza desde primera hora de la mañana nuestro equilibrio energetico del dia. A los picos de glucemia, si no nos alimentamos correctamente, les seguira la inflamacion y un estado de cansancio cronico.

Fruta fresca si, pero siempre entera; cereales, mejor integrales; cantidades razonables en general; proteinas como huevos, pero cocinados sin grasa; aguacates ricos en acidos grasos omega-3, cardiosaludables… son algunos productos que debemos incorporar al desayuno. 

Segun el doctor Alexandre, hay alimentos en nuestras cocinas que seguro que nunca nos hemos preguntado si pueden ser nocivos para nuestra salud, y que ingerimos alegremente sin plantearnos que deberiamos eliminarlos de la dieta. En concreto, el experto se centra en tres ‘bestias negras’ de la alimentacion con la que comenzamos a afrontar el dia, y que enumeramos a continuacion.

1. El cafe torrefacto y su (desaconsejable) poder inflamatorio

Aunque tomar un cafe por las mañanas, en principio, no es un habito negativo, si deberiamos tener cuidado (segun explica el doctor en sus redes sociales) con no tomar cafe torrefacto. Aunque muchas personas lo desconocen, lo cierto es que este tipo de cafe tan habitual en España esta tostado con gran cantidad de azucares refinados.

Ademas de ser perjudicial para la salud, y en especial para la glucosa matutina, los compuestos quimicos que se generan en el proceso de tostado de este cafe abonan el campo a la inflamacion  digestiva, al tiempo que limitan la capacidad de nuestro cuerpo para asimilar los nutrientes que necesita.

Asi pues, Olmos recomienda elegir bien el cafe que tomamos, con especialidades naturales y sin añadidos nocivos para la salud. Bastara con que preguntemos la manera en la que ha sido elaborado.

2. Zumos de frutas, una bomba glucemica a evitar

Por muy saludable que sea la fruta fresca, que lo es (siempre mejor de temporada), eliminaremos sus propiedades beneficiosas si, en vez de comerla entera, la exprimimos. Queda muy bonito en un desayuno acompañarlo de un zumo de naranja, de frutas variadas, o en formato smoothie. Sin embargo, al licuarlas estamos eliminando su fibra, por lo que la absorcion de azucar es inmediata y los niveles subiran de manera brusca.

Un zumo de fruta, aunque sea natural, es garantia inmediata de pico glucemico, un efecto peligroso para nuestra salud digestiva, para los niveles de glucosa y para la inflamacion. La fibra de la fruta entera, hace que los azucares naturalmente presentes entren en la sangre de manera progresiva y mas saludable. Aunque en un principio pensemos que es un chute de energia lo que nos provoca, tan rapida como la subida va a ser la bajada, y la sensacion de cansancio inmediata.

3. Ni pan blanco ni cereales con azucar: el error mas habitual

El doctor Alexandre Olmos hace hincapie en el tercer alimento ‘maldito’ del desayuno, el peor de todos y el que mas presente esta en los desayunos de los españoles.

“Este tercero es el peor y el mas frecuente, y consiste en desayunar pan blanco o cereales azucarados. Este desayuno va a disparar los niveles de azucar en sangre de forma muy rapida aunque, despues de unas horas, generara una brusca caida de energia, que traera consigo antojos descontrolados. Este tipo de alimentos, ademas, no contienen los nutrientes esenciales que necesita nuestro cuerpo”, concluye.

¿Quieres recibir los mejores contenidos para cuidar tu salud y sentirte bien? Apuntate gratis a nuestra nueva newsletter.