El nutricionista Álex Yañez desvela como reducir la acidez gastrica de forma natural
Las malas digestiones tienen mucho que ver con el estres, y con una dieta inadecuada, algo que cada vez es mas frecuente en la poblacion en España. Para aliviar la pesadez estomacal existen mil y un trucos en la sabiduria popular que, en la mayoria de los casos no responden a una evidencia cientifica sino a la rumorologia. Sin embargo, existe una especia en concreto, el jengibre, que el experto en nutricion Álex Yañez recomienda encarecidamente en el podcast Realfooding en el que ha participado.
¿Y por que el jengibre por encima de otras especias o hierbas medicinales? Segun el experto esta demostrado que “el jengibre ayuda a diminuir el exceso de produccion de acidez gastrica, equilibrando el ph estomacal” en una ingesta habitual, en la poblacion sana y tambien en aquellas personas que sufren hiperacidez tras las comidas.
Jengibre, modulador natural del equilibrio gastrico
Entre los numerosos beneficios del jengibre para la salud, no solo se encuentran los que ayudan a las personas con hiperacidez, sino tambien para aquellos con una baja produccion de acido, circunstancia mucho mas habitual de lo que cabria imaginar. En su funcion de modulador natural, “el jengibre es un regulador que funciona como una esponja: cuando tengo mucha cantidad lo recoge y cuando tengo poco lo expulsa“.
De esta manera, el jengibre se convierte, segun el experto, en una excelente opcion natural (o como suplemento) para mejorar la salud digestiva sin efectos secundarios.
Asi debes tomar el jengibre para calmar la acidez
Por lo que respecta a la mejor manera de tomarlo, el nutricionista no encuentra grandes diferencias entre su formulacion como suplemento alimenticio o en su version natural fresca. “Es igual de efectivo tomarlo en capsulas que tomarlo directamente del alimento, en raiz, masticado”.
Puesto que el jengibre actua sobre el ph estomacal de una manera flexible, el formato no influye en nada, por lo que Yañez aconseja que lo tomemos como mejor nos resulte y nos apetezca, lo que sea mas comodo. El contenido en gingerol de esta especia tambien contribuye a mejorar las digestiones y la inflamacion. No en vano, se trata de un alimento ampliamente recomendado para calmar las nauseas.
Si nos decantamos por el jengibre fresco, podemos hacer una infusion con una pequeña porcion hervida (y pelada previamente), dejandola reposar como cualquier infusion unos 5 minutos. Tambien incorporandolo a nuestras recetas favoritas de guisos o sopas, rallado, es una buena opcion. Incluso, las propuestas de los grandes chefs lo incluyen en sus postres dulces para darle ese contrapunto especial perfumado y citrico al sabor final.
Referencias
Mariangela Rondanelli, Federica Fossari, Viviana Vecchio, Clara Gasparri, Gabriella Peroni, Daniele Spadaccini, Antonella Riva, Giovanna Petrangolini, Giancarlo Iannello, Mara Nichetti, Vittoria Infantino, Simone Perna. ‘Clinical trials on pain lowering effect of ginger: A narrative review’. Publicado en National Library of Medicine. Consultado online en https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7754412/#ptr6730-sec-0003 el 18 de marzo de 2025.
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Fuente: www.mmmedicalpr.com
