Como se hace el ayuno intermitente: claves para no equivocarte
La perdida de peso como objetivo lleva a muchos a probar un sinfin de dietas restrictivas que no son sostenibles en el tiempo y tienen como principal consecuencia inmediata el llamado ‘efecto rebote’, entre otros riesgos para la salud de las personas. De un tiempo a esta parte, el ayuno intermitente ha ido ganando adeptos y se ha convertido en la alternativa de moda para lograr perder peso, ya que viene avalada por varias investigaciones.
Tal y como explican los expertos en ciencia y nutricion Juan Antonio Nieto y Mariana Silva Lopez, el ayuno intermitente “consiste en reducir el numero de comidas al dia, presumiblemente a solo 3, haciendo asi un ayuno de entre 8 a 10 horas. Hay quienes pueden llegar a practicarlo hasta 12, o incluso 18″, indican en un articulo publicado en The Conversation.
Durante ese tiempo de ayuno, los niveles de glucosa en sangre descienden, lo que obliga al cuerpo “a movilizar grasa desde el tejido adiposo”.
Dentro del ayuno existen distintas modalidades, como la 16/8, esto es, 16 horas sin comer —se puede beber agua, te o cafe— y 8 horas tomando alimentos, eso si, saludables, excluyendo ultraprocesados.
El fisioterapeuta deportivo Nick Pereira ha contado en primera persona a traves de un articulo en la revista Men’s Health como ha sido su experiencia con el ayuno intermitente. “Perder peso no era la razon de este experimento (…). Lo quise probar por el impacto positivo que tiene en mi salud”, ha comentado.
La clave, segun ha explicado, “esta en que ayunar produce cambios en el metabolismo y en los niveles hormonales, por lo que puede que esta sea la razon por la que adelgaza”.
Ademas de la modalidad 16/8, que es la mas seguida, tambien esta la 5/2, que no seria un ayuno como tal, aunque les puede valer a aquellos que quieren probar antes de iniciarse de lleno, indica Pereira. “Este metodo consiste en reducir la ingesta de calorias dos dias a la semana y comer normal el resto de dias”, ha explicado.
Otro tipo de ayuno, mucho mas radical, es el de dias alternos: consiste en ayunar durante 24 horas y al dia siguiente comer de manera normal.
Antes de iniciarse en este tipo de dieta, Pereira aconseja informarse bien y lanza una serie de recomendaciones para que este ayuno intermitente tenga mejores resultados.
El primero de ellos es evitar alimentos con harinas refinadas o azucares añadidos, ya que hacen “que sientas hambre incluso despues de comer”, avisa.
En su lugar, lo ideal es ingerir carbohidratos “procedentes de vegetales, frutas, cereales o legumbres ricas en fibra, lo que ralentiza la absorcion de azucares”, aclara Pereira.
En esta misma linea, el fisioterapeuta recomienda “mantener una dieta variada de alimentos ricos en nutrientes como proteinas magras, carbohidratos ricos en fibra como los de las frutas, verduras y cereales integrales, y grasas saludables”.
En la franja de tiempo de la comida, Pereira aconseja realizar dos comidas grandes y otros dos refrigerios.
Junto a la alimentacion, la hidratacion es fundamental. “A menudo malinterpretamos la sed que produce el hambre. Cuando te despiertes, bebe un vaso grande de agua fria. Luego continua tomando agua durante todo el periodo de ayuno”, indica Pereira.
Un truco que puede hacer mas llevaderos los periodos de ayuno es saborizar las bebidas como el agua, beber te, o añadir canela y “hasta 40 calorias de leche o crema a tu cafe”, explica el fisioterapeuta.
En lo que al cafe se refiere, Pereira apunta que “la cafeina es un estimulante que puede aumentar la tasa metabolica en reposo para quemar mas grasa, y tambien es eficaz para reducir el apetito”, sostiene.
Fuente: www.mmmedicalpr.com
