Ni nueces ni pistachos: el fruto seco ideal para perder peso y bajar el colesterol malo

Los frutos secos han conseguido hacerse un hueco en nuestras dietas, por su delicioso sabor, sus muchas variedades y tambien por los beneficios que aportan a nuestra salud gracias a sus muchas propiedades. En España, el fruto seco mas consumido son las nueces, seguido de los cacahuetes y las almendras, aunque son muchas las personas que no pueden escoger y prefieren optar por los surtidos, en los que puedes disfrutar de varios de ellos.

Es habitual tomarlos solos, son el complemento ideal para media mañana, reduciendo el apetito y ayudando a aportar energia para pasar el dia, pero cada vez es mas frecuente incluirlos en recetas, como las de desayuno, añadiendo un pequeño puñado a nuestro bol con yogur y frutas. Tambien es habitual encontrarlos en recetas mas elaboradas o como parte del aliño para las ensaladas. Eso si, a pesar de que sean un bocado delicioso y saludable, conviene tomarlos con moderacion, y siempre mejor crudos que tostados.

Los beneficios de los piñones para la salud

Los piñones son las semillas que se encuentran en el interior de las piñas, por lo que es posible hacernos con un buen puñado si hacemos una escapada al campo y nos encontramos con un pino piñonero. Si somos un poco mas urbanitas tampoco hay problema porque podemos encontrarlos en casi cualquier tienda, lo que ademas nos evitara la molestia de tener que pelarlos, porque en la naturaleza los encontramos cubiertos de una dura proteccion que hay que retirar para poder comerlos.

Un pequeño esfuerzo que merece la pena si tenemos en cuenta sus muchos beneficios, que cada vez son mas conocidos y reconocidos. Contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo, son una fuente de acidos grasos omega-9 y omega-3, que ayudan a prevenir los trastornos cardiovasculares, tambien presentan una alta concentracion de antioxidantes, vitamina E y fenoles, que ademas de luchar contra el envejecimiento tienen un impacto positivo en la salud.

Los piñones ayudan a disminuir los niveles de trigliceridos y LDL o colesterol malo, porque reducen la absorcion del colesterol gracias a sus fitoesteroles, lo que mejora el perfil lipidico en sangre. Estos frutos secos aportan zinc, de magnesio y de hierro, lo que favorece las defensas, ademas es saciante, gracias a la fibra que contiene, por lo que muchas dietas pensadas para perder peso no dudan en incluirlos entre los alimentos que conviene tomar, siempre en el marco de una alimentacion variada y equilibrada.

Como incorporar piñones a nuestra dieta

Como sucede con todos los frutos secos, a pesar de lo beneficiosos que son, conviene tomarlos con moderacion porque aportan muchas calorias. La cantidad diaria que se suele recomendar de todos ellos es un puñado y los piñones no son una excepcion.

Aunque se pueden comer directamente sin tener que mezclarlos con nada, gracias a su sabor suave, los piñones pueden usarse tanto en recetas dulces como saladas. Son ideales acompañando a verduras, carnes o setas, tambien añadidos en ensaladas, aunque lo mas habitual es tomarlos en dulces como los panellets y, sobre todo, emplearlos para hacer salsa pesto, donde son uno de los ingredientes principales. 

Referencias

Los frutos secos y el corazon: comer frutos secos para la salud del corazon. (2023c, noviembre 15). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/nuts/art-20046635

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