Intolerancias alimentarias y alergias: cuales son sus diferencias y sintomas principales
Cada vez es mas frecuente encontrar a personas que dejan de comer ciertos alimentos porque les sientan mal. Si el episodio se repite con cierta frecuencia, podriamos estar ante una alergia o ante una intolerancia alimentaria. En ocasiones una cosa y la otra se confunden, pero no son lo mismo; son patologias distintas.
Hay una diferencia muy clara entre ambas, que sirve para aclarar todas las dudas. Como explica explica la Sociedad Española de Inmunologia Clinica, Alergologia y Asma Pediatrica (SEICAP), la intolerancia alimentaria no causa anafilaxia y la alergia alimentaria si.
Alergias o intolerancias
Las alergias se dan por alteraciones en el sistema inmunologico y los sintomas pueden ser problemas digestivos, manifestaciones cutaneas o, incluso, anafilaxia, con dificultad para respirar o mareos, algo que puede ocasionar la muerte. En cambio, las intolerancias son causadas por alteraciones metabolicas que hacen que el intestino no absorba algunos nutrientes. Sus sintomas mas frecuentes son la diarrea o colicos.
Las intolerancias alimentarias afectan a cada persona de forma diferente. Esto es, un alimento que favorece a una persona puede ser perjudicial para otra. Es entonces cuando nos preguntamos si deberiamos hacernos alguna prueba o test para saber que no debemos comer.
“No es necesario que todo el mundo se someta a pruebas de intolerancia alimentaria, sino aquellas personas a las que se lo indiquen los profesionales de la salud pertinentes tras evaluar sintomas y su historial clinico”, responde Isabel Martorell, doctora en Biomedicina y responsable del equipo de Nutricion y Salud en Nootric.
Un diagnostico adecuado es clave, ya que muchas veces lo que parecen intolerancias pueden ser otros problemas digestivos”
Las intolerancias a los alimentos son la incapacidad de consumir ciertos alimentos o nutrientes sin sufrir efectos adversos sobre la salud. Se pueden deber a dos factores: una causa metabolica, donde hay un deficit de enzimas encargadas del metabolismo en intestino delgado o una causa fisiologica, debido a la hiperpermeabilidad intestinal.
El ejemplo mas comun es la intolerancia a la lactosa, que es no solo la insuficiencia de la enzima lactasa que impide la correcta absorcion de la lactosa de la leche, sino tambien a las proteinas de la vaca.
Segun la Asociacion de Intolerantes a la Lactosa España, la mitad de los españoles sufren algun tipo de problema digestivo, entre las que estan las alergias e intolerancias alimentarias. “Un diagnostico adecuado es clave, ya que muchas veces lo que parecen intolerancias pueden ser otros problemas digestivos”, asegura Martorell.
Sintomas de una intolerancia alimenticia
- Dolor de tripa del tipo colico
- Flatulencias
- Perdida de peso
- Diarreas o heces acidas
- Vomitos y nauseas
- Problemas en la piel
- Aparicion de acne
Gluten, huevo y pescado
Otras intolerancias comunes son al gluten, al huevo y al pescado o a sustancias como la fructosa, la sacarosa o el sorbitol. La intolerancia al gluten o enfermedad celiaca se estima que la padece un 1% de la poblacion, que es mas frecuente en mujeres que en hombres (el doble en ellas).
Debemos acudir a un profesional para evitar restricciones alimentarias innecesarias”
La dieta sin gluten debe basarse, fundamentalmente, en alimentos naturales y frescos que no contienen gluten: leche, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, legumbres y los cereales que no tienen gluten: maiz, arroz, mijo y sorgo, combinandolos entre si de forma variada y equilibrada.
En cualquier caso, nada de tomar decisiones por nuestra cuenta o con aquello de “un amigo me dice que”. Para algo estan los profesionales. “Si tenemos sintomas de presentar una intolerancia o creemos que la podemos padecer, debemos acudir a un profesional para evitar restricciones alimentarias innecesarias“, recuerda la responsable del equipo de Nutricion y Salud en Nootric.
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Fuente: www.mmmedicalpr.com
